Клафути со сливами

5 0

Клафути со сливами
Клафути со сливами представляет собой сладкий омлет. Это французский десерт, который готовят с ягодами и фруктами, но чаще всего он встречается с вишней. Тесто для клафути готовится по принципу блинного, да и содержит все те же ингредиенты. Однако, если хочется получить более плотный десерт, то придется добавить больше муки, крахмала или другого загустителя. Ярко выраженный яичный вкус по душе придется не каждому, поэтому не будут лишними добавки в виде молотой корицы, кардамона, ванили, кофе и цедры.

Ингредиенты

  • 200 г белых слив
  • 100 г сахара
  • 10 г сливочного масла
  • 100 г пшеничной муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 3 куриных яйца
  • 300 мл молока
  • 2 щепотки молотой корицы
  • 2 щепотки молотого кориандра

Приготовление

Клафути со сливами
1. В большую миску вбейте пару свежих куриных яиц – можно достать сразу из холодильника. Насыпьте в миску сахар.

Клафути со сливами
2. Теперь понадобится венчики или миксер – взбивайте яйца с сахаром в течение 3-4 минут. Масса должна стать светлее и несколько увеличиться в размерах.

Клафути со сливами
3. Используя сито, просейте пшеничную муку в миску. Если хотите получить клафути, по консистенции приближенное к суфле, то муки можно добавить меньше. Но тогда готовый десерт будет проблематично ровно нарезать и подать – оно будет плохо держать форму, хотя на вкус будет нежнейшим.

Клафути со сливами
4. Влейте в миску молоко комнатной температуры, добавьте ванильный сахар.

Клафути со сливами
5. Возьмите венчик или миксер, взбивайте все ингредиенты, пока не получится густое тесто без комочков – по консистенции будет напоминать тесто для оладьев.

Клафути со сливами
6. Спелые сливы помойте и удалите косточки, нарежьте их дольками.

Клафути со сливами
7. Если сливы с кислинкой, то нужно сделать следующее – немного прогреть их на сковороде с добавлением сахара (2-3 щепотки) и пряностей.

Клафути со сливами
8. Через 2-3 минуты переложите сливы в смазанную маслом форму для запекания.

Клафути со сливами
9. Перелейте в форму жидкое тесто. Отправьте форму в духовку и запекайте клафути при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Клафути со сливами
10. Дождитесь, пока десерт остынет, после чего нарежьте порционными кусочками и подавайте с чаем или какао. Если вы ждете гостей и решили приготовить клафути, то лучше запекайте его в небольших формах, чтобы подача была эффектной, а выглядел десерт аппетитно и аккуратно.

No votes yet.

Please wait…

Печенье сабле бретон

Nakormi.com » Десерты

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

Как к вам обращаться

Комментарий

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

6 − 3 =