Компот из барбариса

21 0

Компот из барбариса
Если у вас есть в наличии свежий барбарис, то обязательно сварите из него компот. Такой напиток получится не только очень вкусным, но еще и полезным. Кстати, в него не нужно будет добавлять лимонный сок или лимонную кислоту, чтобы нивелировать сладость, ведь барбарисовые ягодки и так кисловаты на вкус. Обрывайте их осторожно, так как на ветвях этого кустарника растут острые шипы. Сахар в рецепте можно заменить мёдом по вкусу, но помните о том, что мёд добавляется не в горячий, а в теплый напиток не выше 35 С. Также ягоды барбариса можно заморозить в морозильной камере для дальнейших приготовлений ароматного компота.

Ингредиенты

Вам потребуются на 1,5 л напитка:
Компот из барбариса

  • 400 г ягод барбариса
  • 120 г сахарного песка

Приготовление

Компот из барбариса
1. Аккуратно отделим ягоды с веточек, удаляя даже черенки на них. Высыплем их в глубокую пиалу или миску, зальем теплой водой и оставим на 5-10 минут, чтобы пыльный налет на ягодах набух. Затем с небольшим нажимом промоем ягоды между собой в нескольких водах, чтобы полностью удалить пыль.

Компот из барбариса
2. Высыплем ягодки в кастрюлю, зальем горячей водой. Поместим кастрюлю на плиту, включив максимальный нагрев, и отварим в течение 20 минут.

Компот из барбариса
3. Всыплем сахарный песок и тщательно размещаем его. На этом этапе также можно добавить в напиток ванильный сахар. Отварим компот еще в течение 5 минут и выключим нагрев.

Компот из барбариса
4. Если вы вместо сахарного песка планируете добавлять мёд, то не накрывайте кастрюлю с напитком крышкой, а дайте ему быстрее остыть, вынеся на холод. Не забудьте попробовать напиток на вкус, быть может нужно будет добавить немного сладости, ведь барбарис – ягода кислая.

Компот из барбариса
5. Аккуратно процедим компот через ситечко, удаляя жмых. Его, кстати, можно размять и протереть через сито для маринования мяса: свинины, баранины.

Компот из барбариса
6. Процеженный компот перельем в кувшин или другую емкость, подадим к столу. В зависимости от времени года подавать компот будем: зимой – горячим, летом – холодным с кубиками льда и листочками свежей мяты.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

три + двадцать =