Куриные голени, запеченные под соусом бешамель

22 0

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
Хотите попробовать невероятно сочное и нежное куриное мясо? Приготовьте куриные голени, запеченные под соусом бешамель. Процесс приготовления блюда состоит в обжарке ножек, в приготовлении популярного соуса и в запекании ножек вместе с соусом. Все просто, а результат приятно радует. Можно приготовить такие ножки и для праздничного стола. Таким образом можно приготовить не только голени, но и куриные бедрышки, и также грудку (филе).

Ингредиенты

  • 10 куриных голеней
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • 400 мл молока
  • 1/5 ч. л. молотого мускатного ореха (для соуса)
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца (для соуса)
  • 1 щепотка соли (для соуса)
  • 1,5 ч. л. соли (для курицы)
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца (для курицы)
  • 0,5 ч. л. сушеного розмарина
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
  • зелень для подачи

Приготовление

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
1. Куриные ножки можно использовать охлажденные или же разморозить замороженные – это делать желательно при комнатной температуре. Оборвите все лишние элементы – остатки перьев, кожи, излишки жира.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
2. Раскалите на сковороде растительное масло без запаха и вкусу – рафинированное. Выложите плотно ножки на сковороду и жарьте на среднем огне минут 7-10.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
3. На соседней сковороде или в сотейнике, пока жарятся ножки, можно начинать готовить соус. Растопите кусочек сливочного масла и начните понемногу добавлять пшеничную муку. Она станет карамельного цвета. Нужно непрерывно ее помешивать, чтобы не пригорела.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
4. Начинайте понемногу добавлять молоко, помешивая ложкой или венчиком, чтобы избавиться от комочков муки.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
5. Если комочки все же остаются, можно перелить соус в чашку и довести до однородной консистенции блендером. На этом же этапе добавьте черный молотый перец и молотый мускатный орех – это изюминка соуса.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
6. Спустя несколько минут жарки переверните подрумянившиеся ножки на другую сторону. Если сковорода не пригодна для нагревания в духовке, переложите курицу в форму для запекания.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
7. Залейте голени соусом бешамель.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
8. Присыпьте курицу с соусом сушеными травами – тимьяном и розмарином. Не накрывая крышкой, поставьте в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

Куриные голени, запеченные под соусом бешамель
9. Нежнейшее куриное мясо можно подавать сразу же, с гарниром из спагетти, отварного картофеля или пюре, к отварному рису.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

пятнадцать − 7 =