Паэлья с курицей и овощами

53 0

Паэлья с курицей и овощами
Готовится аутентичная испанская паэлья с курицей и овощами совсем несложно, при соблюдении всех немногочисленных нюансов непременно получится вкусное ароматное блюдо, которое можно подать как для тихого семейного ужина, так и для дружеских посиделок – гости будут приятно удивлены вашим кулинарным мастерством. И хотя паэлья отдаленно напоминает известный всем плов или рис с овощами, существует ряд отличий, который выводит это блюдо на свою отдельную ступень.

Ингредиенты

  • 400 г куриного мяса
  • 4 зубка чеснока
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 сладкий перец
  • 2 помидора
  • 30 г сливочного масла
  • 250 г длинного риса
  • 600 мл бульона
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. молотой паприки
  • 1/5 ч. л. молотого шафрана
  • 1/5 ч. л. сушеного базилика

Приготовление

Паэлья с курицей и овощами
1. Для паэльи подойдет куриное мясо без косточек или с косточками – разницы нет. Разновидностей паэльи немыслимое множество, поэтому любые эксперименты по ее приготовлению разрешены. Однако, кусочки не должны быть слишком крупными.

Паэлья с курицей и овощами
2. Зубки чеснока очистите и покрошите мелко, лук-репку очистите и нарежьте чуть крупнее.

Паэлья с курицей и овощами
3. Перец очистите изнутри, помойте и нарежьте соломкой. Помидоры помойте и нарежьте кубиками.

Паэлья с курицей и овощами
4. На растопленном сливочном масле обжарьте курицу в течение 5-7 минут на слабом огне, затем переложите ее на блюдо.

Паэлья с курицей и овощами
5. В сковороду отправьте нарезанные овощи и потушите в оставшемся жире в течение 10 минут, помешивая.

Паэлья с курицей и овощами
6. Верните в сковороду курицу и перемешайте, тушите все вместе еще минут 7.

Паэлья с курицей и овощами
7. Теперь пришло время добавить в сковороду длинный рис. Конечно, можно использовать специальный рис для паэльи, если на полках магазинов вы его обнаружите. Если же нет – то сойдет и обычный.

Паэлья с курицей и овощами
8. Залейте все бульоном. Если готового бульона нет, только можно использовать ароматный концентрат бульона, разведенный в горячей воде. Ну, а если и его тоже нет, то можно обойтись водой. Правда, на вкусе готового блюда это непременно отразится. Добавьте также соль, специи и травы. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и томите на очень слабом огне около получаса.

Паэлья с курицей и овощами
9. Открывать крышку, перемешивать паэлью не нужно. Можно только спустя минут 20-25 оценить степень готовности риса. Если он al dente, стоит дать ему еще 5-7 минут дойти до полной готовности.

Паэлья с курицей и овощами
10. Готовую паэлью можно подавать сразу, со свежей зеленью и овощами.

No votes yet.

Please wait…

Куриный гуляш, тушенный с овощамиКурица с овощами в соевом соусеКурица, тушенная с овощами и специямиКурица в сметане с овощами в духовкеКурица, тушенная с овощами в сметанеПикантная курица с кунжутом и болгарским перцемКуриные голени, запеченные с яблоками и овощамиГрудка, фаршированная помидором, перцем и сыром

Nakormi.com » Вторые блюда

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован.

Как к вам обращаться

Комментарий

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

19 + шестнадцать =