Жаркое с курицей и белыми грибами

16 0

Жаркое с курицей и белыми грибами
Жаркое с курицей и белыми грибами – это классическое сочетание продуктов и вкусов. Такое блюдо можно подать к любому гарниру – получается очень сытно и вкусно. Можно использовать белые грибы в любом виде, то есть они могут быть свежими, замороженными или сушеными. Чтобы курица получилась мягче и ароматнее, желательно ее замариновать на пару часов.

Ингредиенты

  • 400 г курицы
  • 2 горсти сушеных белых грибов
  • 1 луковица
  • 100 мл сметаны
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 20 г сливочного масла
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • свежая зелень и овощи перед подачей

Приготовление

Жаркое с курицей и белыми грибами
1. Используйте куриное филе (грудку) или просто мясо, срезанное с голеней или бедер. Помойте курицу, обрежьте все лишнее – кусочки жира, кожи, удалите сухожилия и хрящи. Нарежьте мясо кусочками средней величины.

Жаркое с курицей и белыми грибами
2. Присыпьте курицу солью и специями – можно взять смесь перцев, смесь специй для курицы или просто черный молотый перец, молотый кориандр.

Жаркое с курицей и белыми грибами
3. Добавьте в миску сметану и перемешайте. Оставьте курицу мариноваться на час или дольше. Жирность сметаны особо не важна.

Жаркое с курицей и белыми грибами
4. Сушеные грибы залейте крутым кипятком и дайте постоять минут 30, после чего проварите их в другой, чистой воде еще минут 20. Если грибы свежие, то их нужно почистить, нарезать и также проварить в подсоленной воде полчаса. Замороженные грибы тоже нужно проварить, если они не были термически обработаны перед заморозкой.

Жаркое с курицей и белыми грибами
5. Слейте с грибов воду и слегка отожмите их, мелко нарежьте. Лук-репку очистите и также мелко покрошите.

Жаркое с курицей и белыми грибами
6. На раскаленной сковороде растопите кусочек сливочного масла. Выложите грибы и нарезанный лук, обжарьте минуты 3 на слабом огне, помешивая.

Жаркое с курицей и белыми грибами
7. Отправьте в сковороду маринованную курицу в сметане, добавьте 100 мл воды или бульона, накройте крышкой и потушите мясо в течение получаса. При необходимости воду можно добавить.

Жаркое с курицей и белыми грибами
8. Подавайте жаркое горячим, присыпав свежей рубленой зеленью. Также можно подать к мясу чесночный соус – получится вкусно.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

два × четыре =