Булочки розочки из дрожжевого теста

8 0

Булочки розочки из дрожжевого теста
Если вы не знаете что испечь к сладкому столу, прочитайте наш подробный рецепт и приготовьте булочки розочки из дрожжевого теста. Технология приготовления довольно простая, но требует больше времени, чем обычное тесто. Тесто с дрожжами следует выстоять в теплом месте 1-2 раза, чтобы готовое изделие получилось воздушное. Для замеса теста, лучше всего, использовать свежие дрожжи, но вариант с сухими дрожжами тоже имеет право на жизнь. Изделия с сухими дрожжами на следующий день становятся более плотными, а со свежим продуктом – остаются супер воздушными.

Ингредиенты

Булочки розочки из дрожжевого теста
Дрожжевое тесто:

  • молоко — 150 мл
  • дрожжи свежие — 25 г
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — 40 г
  • сахар — 4 ст. л.
  • соль — 0,5 ч. л.
  • ванильный сахар — 10 г
  • мука пшеничная — 400 г

Начинка:

  • масло подсолнечное — для смазки
  • сахар — 3 ст. л.
  • куриный желток — 1 шт.

Приготовление

Булочки розочки из дрожжевого теста
1. Свежие дрожжи измельчите руками в глубокую емкость. Подсыпьте половину указанной нормы сахарного песка.

Булочки розочки из дрожжевого теста
2. Подогрейте молоко в микроволновке. Окуните палец и проверьте, не горячее ли оно. Примерная температура должна быть 35-38 градусов. Если у вас есть пищевой термометр, воспользуйтесь им. Налейте молоко к дрожжам. Перемешайте ложкой, чтобы растворились сахарные крупинки.

Булочки розочки из дрожжевого теста
3. Обязательно просейте муку в отдельную емкость. Наберите примерно 100 грамм из общей массы и подсыпьте к дрожжевому раствору. Перемешайте. Укройте полотенечком и оставьте в теплом месте для активации. Понадобится около 10-15 минут, чтобы дрожжи хорошо выросли. Если дрожжи плохого качества, они не увеличатся в размере и в таком случае, выпечка не получится мягкой и воздушной.

Булочки розочки из дрожжевого теста
4. Яйцо промойте и обсушите. Разбейте в глубокую миску. Насыпьте остаток сахара, ванильный сахар, соль. Взбейте венчиком до пышной консистенции.

Булочки розочки из дрожжевого теста
5. Сливочное масло растопите до мягкого состояния. Добавьте его к яйцу и хорошо перемешайте.

Булочки розочки из дрожжевого теста
6. Яичную массу добавьте к опаре. Перемешайте до однородности.

Булочки розочки из дрожжевого теста
7. Подсыпьте постепенно пшеничную муку. На начальном этапе вмешивайте её в тесто, используя ложку или лопатку.

Булочки розочки из дрожжевого теста
8. После загустения выложите на столешницу или кухонную доску, на которую подсыпьте муку и продолжите вымешивать руками до получения мягкого однородного теста.

Булочки розочки из дрожжевого теста
9. Переложите обратно в миску, дно которой припылите мукой. Укройте лоскутком ткани и оставьте на 50-60 минут на кухне. Чем теплее в помещении, тем быстрее поднимется тесто.

Булочки розочки из дрожжевого теста
10. Помните готовое тесто на подпыленной доске. Раскатайте в не очень тонкий пласт. Смажьте небольшим количеством растительного масла, можно и сливочным. Посыпьте сахарным песком, чтобы булочки получились слаще.

Булочки розочки из дрожжевого теста
11. Заверните в рулетик. Зафиксируйте краешки.

Булочки розочки из дрожжевого теста
12. Нарежьте порционными кусочками шириной, примерно, 1,5-2 см.

Булочки розочки из дрожжевого теста
13. Подготовьте противень. Застелите его пергаментом или фольгой, либо смажьте растительным маслом. Уложите заготовки на достаточном расстоянии, так как они хорошо подрастут. Оставьте на 15-25 минут, можно в отключенной духовке.

Булочки розочки из дрожжевого теста
14. Взболтайте желток. Смажьте заготовки. По желанию, сверху посыпьте сахаром. Отправьте запекаться на 30-40 минут до румяной корочки, при температуре 180-190 градусов.

Булочки розочки из дрожжевого теста
15. Булочки розочки из дрожжевого теста готовы. Остудите и угостите своих родных за чашечкой вкусного чай или кружкой молока.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

пять × два =