Чиабатта с отрубями в духовке

7 0

Чиабатта с отрубями в духовке
Чиабатта с отрубями – это вкусный ароматный хлеб с хрустящей корочкой и нежной пористой булкой. Итальянцы знают толк в выпечке, это вы поймете, когда хлеб в духовке начнет доходить до готовности – великолепный аромат выпечки не оставит равнодушными даже соседей. Чиабатта может быть с оливками и оливковым маслом, вялеными помидорами, специями и травами. Вариант с отрубями (любыми) также весьма удачен. Готовой чиабатте дают остыть после духовки, а затем можно подать ее к чаю для бутербродов, сделать хрустящие гренки или полить джемом.

Ингредиенты

  • 150 мл воды
  • 300 г пшеничной муки
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. ржаных отрубей

Приготовление

Чиабатта с отрубями в духовке
1. Возьмите удобную посуду – миску или кастрюлю. Насыпьте в нее просеянную пшеничную муку.

Чиабатта с отрубями в духовке
2. Теперь пересыпьте в миску поваренную или морскую соль, сахар и сухие «быстрые» дрожжи.

Чиабатта с отрубями в духовке
3. Долейте к ингредиентам воду — можно холодную или комнатной температуры.

Чиабатта с отрубями в духовке
4. Добавьте в миску любое растительное масло – оптимально оливковое, можно подсолнечное, кунжутное, кукурузное. Начните замешивать тесто – оно получится липким и будет приставать к рукам. Но не стоит пугаться. Накройте вымешанное тесто кусочком чистой ткани и поставьте в теплое место без сквозняков и шума.

Чиабатта с отрубями в духовке
5. Спустя 12-13 часов обваляйте тесто в отрубях и дайте ему подойти еще в течение 1-1,5 часов. Духовку разогрейте до 210 градусов. Подошедшее тесто переложите на смазанный маслом противень, сверху можно дополнительно смазать маслом. Противень поставьте в духовку, а под него установите миску с водой.

Чиабатта с отрубями в духовке
6. Через 30-35 минут вкусная ароматная чиабатта будет готова. Достаньте ее и дайте остыть, после чего нарежьте на кусочки и подайте.

No votes yet.

Please wait…

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

7 + тринадцать =