Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.

157 0

Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Для рецепта потребуется:440г белой пшеничной муки2 столовые ложки оливкового масла20г свежих прессованных дрожжейчайная ложечка солистоловая ложка сахара240мл чуть тёплой воды
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
300г мелко порубленной капустымелко порубленный зелёный лук и укропсоль, чёрный перец и паприка по вкусу2 зубчика чеснока30г сливочного масла
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Что получится если капусту добавить в тесто? Капустные булочки.
Начинаем с капусты. И это логично, ей перед тем как встретиться с дрожжами в тесте надо дать время остыть. А тушить ее будем на небольшом количестве сливочного масла добавив сразу рубленный чеснок и специи.Жарим минут 7-10 до мягкости. Выключаем и добавляем подготовленную зелень. Все перемешиваем и перекладываем в другую миску, чтобы таки остывала… и побыстрее.Тесто начинаем готовить с опары. В воду добавляем дрожжи, сахар и пару тройку столовых ложек муки, отмеренных из общего количества. Все перемешиваем и под пленкой в теплое место минут на 20-30. Пусть все оживится, забурлит и задышит. Покроет всю поверхность пенной шапочкой… и вот тогда добавим туда просеянную муку, соль. Перемешаем. Добавим растительное масло и замесим тесто.Теперь можно и добавить остывшую капусту.Все хорошо вымесить минут 7-10 и на растойку на час приблизительноПока тесто не поднимется в 2-3 раза.Подошедшее тесто делим на 12 почти одинаковых кусочка приблизительно по 85 грамм каждый. Кусочки округляеми панируем их в чем сегодня придумаем или выберем. У меня сегодня луковые чипсы, кунжут и панировочные сухарики смешанные с тмином. Можно использовать и манку и сушенные травы и кукурузную муку. Или просто пропустить этот шаг имея в виду, что перед посадкой в духовку надо будет смазать булочку разболтанным яйцом.Подготовленные булочки выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой, накрываем полотенцем и даем им расстояться еще минут 15-30. В это время включаем разогреваться духовку на 200 градусов. Выпекаться булочки будут 25-30 минут.По аромату из духовки сразу будет понятно, что затея с добавлением капусты в тесто удалась!Булочки воздушные, нежные, с хрустящей корочкой и панировкой, ароматные со вкусом капусты и специй.  Пушистые и рыхло-ноздреватые внутри. Угощайтесь, дорогие мои. И приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

десять − три =